بسم الله الرحمن الرحيم
يسعد مساكم
تحتوي المكسرات على الدهون, وللأسف لا يفرق العديد من الناس بين أنواع الدهون فيعتقدون ان الدهون والزيوت خطيرة بشكل عام , ولكنه في الواقع ان هناك دهون جيدة وهي التي تحتوي على الاحماض الدهنية غير المشبعة أو الاحادية , ويأتي في مقدمة الاغذية التي تحتوي على هذه الدهون المفيدة ( المكسرات) حيث تحمي هذه الدهون القلب , وهذا ماتشير به الابحاث العلمية وأظهرت نتائج احد البحوث ان للمكسرات دورا في الحد من اخطار امراض القلب , وأظهرت الدراسات ان ( الجوز ) يعمل بدوره على تخفيض معدل الكوليسترول , حيث ان المكسرات تحتوي على نسبة جيدة من البوتاسيوم والذي يعتبر عنصرا مهما جدا لنشاط العضلات وخصوصا عضلة القلب ويحميها ويقويها .
كما تحتوي المكسرات على بعض العناصر الغذائية الاساسية مثل الحديد والكالسيوم بدرجات جيدة , وايضا تحتوي على الفسفور المفيد لتغذية المخ والعظام , وتحتوي ايضا على الكبريت والبوتاسيوم .
- البندق : مثلا عنصر غذائي هام لتنشيط العمل الوظيفي وعنصر شاف بالنسبة للاطفال المصابين بفقر الدم الحاد .
- اللوز : يعتبر مصدرا جيدا لبعض العناصر الاساسية لبناء العظام مثل الكالسيوم ويحافظ على سلامتها من الهشاشة , كما أن اللوز يحتوي على كمية جيدة من الزيوت والتي تحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات المهمة للجسم مثل فيتامين ( أ) و ( د ) المهمان جدا والمرتبطان بالوقاية من السرطان , كما ان كمية مناسبة من اللوز بمقدار الكف الواحد يوميا يساهم في حماية القلب والشرايين من الاصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب المختلفة .
- الجوز : الجوز يعتبر فاتح للشهية فهو يحتوي على كميات كبيرة من الدهن وبرتينات تشبه بروتينات اللحم وهذا مايجعل النباتيين يستغنون بالجوز واللوز والبندق عن اللحوم , كما يحتوي الجوز على كمية كبيرة من الفيتامينات والاملاح المعدنية , حيث يوجد به كمية كبيرة من الفوسفور والفيتامينات ويحتوي على كمية جيدة من البوتاسيوم .
- الفستق : من الثمار التي تعطي كمية كبيرة من السعرات الحرارية والسبب في ذلك يرجع الى ارتفاع نسبة الدهون فيه , فكل 100 جرام فستق يعطي تقريبا 580 سعرة حراريا , وتتميز ثمرة الفستق بأن قيمتها الصحية عالية وهي بهذه الصفة تتفوق على بقية المكسرات , الا انه يجب الاعتدال المهم لما تحتويه المكسرات من نسبة عالية من السعرات الحرارية التي ترتبط ارتباطا وثيقا بزيادة الوزن
الخميس 12 سبتمبر - 22:20 من طرف مجد111
